|
|
|
|
|
|
PRESENTATION DE NEFZAOUA
13/02/2010 05:17
NEFZAOUA ( gouvernorat de Kébili) est une région semi –désertique située au sud ouest de la Tunisie .Elle est à 117km de Gabès( de la mer) .Donc son climat n’est pas très rude comme on le croyait.
Sa superficie est de 22.454 km2 ,soit 13.5% de la superficie totale de la Tunisie
.La population est estimée à147.800 habitants en 2008 dont 53.5% sont urbains.
Cette région est caractérisée par la beauté et la diversité de ses paysages naturels :Ciel bleu et clair presque toute l’année. Des oasis vertes et étendues avoisinantes des villages à blancheur éclatante Des points d’eau chaude. Des dunes à sable fin et pur surtout au sud .Des chaînes de montagnes longent la région du nord et de l’est. Chott Djérid occupe une grande partie au centre …
Aussi, Nefzaoua a connu une prospérité économique surtout agricole (Production des dattes :déglat ennour)
Le commerce est dynamique surtout aux marchés hebdomadaires de KEBILI et de DOUZ .La vie culturelle est bien animée toute l’année .Elle attire des amateurs de toutes les régions voire même de l’étranger(le festival international à Douz en est l’exemple concret).
Encore, cette région a marqué un développement gigantesque dans tous les autres domaines(surtout au niveau architectural et urbain(les hôtels dans la zone touristique à Douz font le cas).
Tout cela fait de la région un paysage. magnifique qui attire les visiteurs de l’intérieur ou de l‘extérieur du pays.
L’hospitalité des nefzaouis , leur bon accueil et leur attachement aux traditions et coutumes engendrent tous les facteurs cités ci -haut pour faire de la région un endroit splendide et émerveillant pour tout visiteur.
DONC SOYEZ TOUJOURS LES B IENVENUS.
|
Commentaire de salie001 (31/08/2021 17:54) :
first posts it's true that the site's interface and sharing are really a
boon for working on style. Really a big thank you!
Voyance gratuite par mail
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
NEFZAOUA A TRAVERS L'HISTOIRE
13/02/2010 05:21
NEFZAOUA A TRVERS L’HISTOIRE
1-LES ORIGINE DE NEFZAOUA.
Les origines de Nefzaoua remontent au 4èmè ère géologique .Cela est confirmé par les fouilles et les recherches géologiques et archéologiques effectuées par Roger COQUE à « Ain BRIMBA »(source naturelle située à 6km au nord de Kébili.).
Lors de ces fouilles,on a trouvé des outils utilisés par l’Homme Paléolithique. Dans le cours d’eau de cette source(Brimba) et à 7m de profondeur on a trouvédes restes et des traces humaines vieux de 2Millions d’années
.Donc les origines de Nefzaoua sont plus anciennes que toutes civilisations méditerranéennes.
Aussi Chott Djérid qui n’est actuellement qu’une immense dépression salée couverte de sel, traversée par la route KEBILI-TOZEUR et serpentée par des pistes agricoles,était un grand lac profond et vaste. Jadis ce Chott se connaissait sous le nom de « mer TRITONUS »ou « lac TACAMARTE ».
De plus, le climat de la région était chaud et humide .Les points d’eau(sources naturelles) étaient multiples .Donc Nefzaoua était une zone favorable pour l’existence d’une flore intense et une faune massive(surtout des animaux de type équatorial). Beaucoup de ces espèces avaient vécu dans la région comme le tigre à dent de sabre ,l’éléphant et le Mammouth(qui a disparu définitivement il y a 10milles ans). Cela est prouvé par Roger COQUE qui a trouvé les os de ces animaux à BRIMBA.
Par conséquent,l’Etre Humain existait à Nefzaoua depuis toujours,vue que ce dernier vivait de la chasse puis de la cueillette.
Autre que l’Homme Paléolithique ,Hérodote(historien grec vécu entre 484 et 420 av.J.C.) avait parlé des habitants de Nefzaoua .Ils étaient connus sous le nom de tribus de « MECHAOUCHA ».
-A l’époque RAMSESII (plus précisément en 1232 av .J.C.) A,les « MECHAOUCHA » avaient participé à la guerre lybico -égyptienne qui s’était déroulée dans la région.
Ils étaient contre les égyptiens (les pharaons) qui avaient gagné cette guerre et laissé leurs traces et leur nom pour une région qui se trouve au nord de Souk –Lahad « Bled Feraoun » Aussi des traditions pharaoniques sont encore existantes dans la région.
Selon MANNAA A. les tribus « Mechaoucha »
se vêtissaient de peaux d’animaux et mettaient sur leurs têtes des couvertures en plumes.
On peut donc déduire que les tribus « Mechaoucha »
Sont les ancêtres des berbères(habitants originaires de Nefzaoua)
.
2-LES BERBERES SONT LES HABITANTS ORIGINAIRES DE NEFZAOUA.
Beaucoup d’historiens,de voyageurs et d’explorateurs avaient cité Nefzaoua, dans des étapes historiques différentes,entant que Région peuplée et dynamique.
Ils avaient parlé de ses villages parsemés, ses sources naturelles multiples, du développement artisanal et agricole, de la diversité culturelle et surtout de l’hospitalité des habitants.
Personne ne peut douter ou mettre en question que
les berbères sont les habitants originaires de Nefzaoua.
3-LES DIFFERENTES RACES HUMAINES ET CIVILISATIONS VENANT A NEFZAOUA.
-Depuis 800ans av .J.C. cette région avait des relations commerciales (terrestres et maritimes) avec le Maroc, l’Ethiopie et l’orient.
Cela est confirmé par les anneaux servant à embarquer les bateaux qu’on a trouvé à OUM SOMMAA et qui dataient de l’an 800 av.J.C.
A cette année même ,les Phéniciens étaient arrivés à Nefzaoua .Ils avaient amené avec eux les palmiers dattiers d’où leur nom »Phénix Palma ».
-Les Romains avaient succédé les Phéniciens au début du 1er siècle ( entre14et 27an ap. J.C.).Il avaient fait de la région un lieu de sécureté , de refuge et de surveillance,vue son emplacement(bordée par les montagnes au nord et à l’est,par le grand Erg au sud et Chott Djérid à l’ouest).
En 128 ap. J.C. TURRIS TAMELLANI( actuel village de Telmine situé à 4kmà l’ouest de Kéblil) fut la capitale de la région par ADRIEN le romain. Puis Tamellani devint « municipalité » romaine.
Bien que les romains étaient arrivé tardivement à Nefzaou, et malgré que les berbères avaient refusé le Christianisme et restaient attacher à leur langue , leurs traditions et croyances, les romains avaient bâti une Eglise à Turris Tamellani.
Le but de ces derniers étaient de sauver leur biens, de protéger leur commerce et d’instaurer une infrastructure à leur guise.
C’est pour cela que les traces romaines ( tours, remparts, routes, passerelles ,puits ,barrages défensifs et murs limitant leurs propriétés)sont toujours existantes.
-En l’an 39 les Vandales(peuple germanique) étaient venus à Nefzaoua.Ils étaient chassés par les Byzantins romains en 534.Leurs traces sont très peu marquées dans la région. .
-Au moyen age a été composée de petits villages parsemés à proximité des points d’eau -(sources naturelles). Les plus connus sont BECHRI- TORRA-Telemine- Jarcine- Eddirjine- Tizeh -Yasik- Klikek…..
Quelques uns sont disparus ou changés de nom.
A cette époque la région était prospère. Grâce au commerce caravanier .entre l’Afrique noire et le golfe
de Gabès. Nefzaoua était le relais. Il était aussi un grand marché (souk El Bayaz ) et un endroit de repos pour les caravaniers .C'était donc la région carrefour
.
4-PERIODE ARABO-MUSULMANE.
En 647 arriva les premiers venants des arabes musulmans. Avant de fonder Kairouan en 670 OKBA IBN NAFAA avait passé par Nefzaoua.
IL avait islamisé TORRA puis TELEMINE (turrisTamellani)où il fonda une mosquée en l’an 49Hégire( entre 669et 670 ap.J.C.).Cette mosquée était bâtie juste à la place de l’église romaine. Elle prend le nom de « OKBA » jusqu’aujourd’hui.
Les berbères nefzaouis avaient renforcé les troupes musulmanes et avaient participé à la fondation de Kairoun en 670.Leur rôle était connu dans l’établissement de la dynastie Aghlabide.
-En 750 Nefzaoua connut une cohabitation entre berbères et arabes .L’islam et la langue arabe commencèrent à se propager et se pratiquer dans la région.
Des nouvelles coutumes et traditions venant de l’orient s’étaient instaurées.
A-L’époque Fatimide(972-909).
Nefzaoua s’est spécialisée en industrie de verrerie, tannerie, poterie
et surtout le textile. C’est à BECHRI qu’on a tissé le fameux tapis en soie bleue et files d’or .Ce »tapis comportait des dessins de rues,ruisseaux,montagnes et beaux paysages .Il était offert au grand Imam de la Mecque
-En 1053 et plus précisément après l’arrivée de BENI HILLAL ,les mariages mixtes entre berbères et arabes se sont multipliés .La langue arabe occupa une place importante .Elle devint bien pratiquée et propagée. même chez les berbères..
B- L’époque de lesAlmohades(1160-1236).
Torra avait vécu une période très difficile(beaucoup d’hommes tués,des maisons détruites, des richesses pillées…).Cela a été du aux conflits religieux(doctrinal) et politiques et pour soumettre Torra qui s’était déclaré opposé à les ALMOHADES.
C-Epoque Hafside(1236-1574).
Nefzaoua aété très forte aux niveaux militaire et politique. Elle avait des influences de dominations et prise de position s sur Tozeur.
TIDJANI avait visité Nefzaoua à cette période.Il avait cité beaucoup de villes en pleine économique,sociale et culturelle prospérité comme BECHRI-TORRA-YASIK
Beaucoup de personnalités militaires, politiques philosophes ,poètes et penseurs religieux sont originaires de Nefzaoua. On cite :
*Tarek Ibn Ziad qui avait soumis l’Espagne à l’ISLAM au début du 8éme siècle .Celui-ci était issu d’un tribu berbère de BECHRI.
*Yacoub Ettourriphilosophe à l’époque Sinhagide
*Mohamed Hayoun penseur , philosophe et Imam de la mosquée de Behri quandTIDJANI avait visité
la ville.
*Cheikh Nefzaoui psychologue -islamogue.Il est maintenant très bien connu à travers le monde par
son livre d’erotisme traduit à plusieurs langues .
D’autres personnalités issus de Nefzaoua ,on va les citer ci haut
Des hommes « saints »(Marabouts) avaient arriveé dans la région.
-Hamed Elghouth à Douz -Omar Elmahjoub à Laouina (Douz)-Hamed Hachani à Menchia-Zidane à Bouabdellah-Nasr Errachech à Rabta… et d’autres...
D-Période des Ottomans(1574-1705).
Nefzaoua avait été annexée à Tripol qui était sous le pouvoir turc. .Cette période était difficile pour la région à cause de la politique de force et de domination,voire même d’agressivité adoptée par le régime.
Les Ottomans avaient laissés leurs traces culturelles et matérielles :quelques mots turcs sont encore employés dans le langage parlé…Ils avaient aussi construit des remparts pour mieux contrôler la région,comme celui qui passait par Mansoura pour aller à Tozeur.
E-Période Husseinites(1705-1881).
Le début de cette période était prospère :redressement économique , sociale et culturel.C’est pour cela que plusieurs tribus avaient choisi de s’installer à Nefzaoua.
Mais le conflit entre Hussein ibn Ali et Ali Bacha pour le pouvoir avait entraîné un déchirement social
à Nefzaoua.. La région était divisée entre les partisans d’Ali et les partisans de Hussein.ce qui avait provoqué des conflits entre villages voisins. Ce déchirement avait été marqué entre tribus du même village. Par exemple les 2/3 de Bechri étaient avec Hussein et le 1/3 avec Ali.
Ce conflit était connu sous « conflit Youssef et Chaddad ».
-Youssef était partisan de Hussein le centre de gouvernement àTelemine
- Chaddad partisan de Ali le centre de gouvernement à Kébili.
Vers 1850 Kebili avait connu la construction de la « TOUR D’AUTRUCHE »comme centre de contrôle et de surveillance.(C’est l’actuel Hôtel d’Autruche).
En 1856 Kebili avait été secouée par la révolte de GHOUMA EL MAHMOUDI contre le régime.Cette révolte avait été refoulée par KHZNADAR .Encire Kebili cnnut des moments difficiles :pillage,otage,viol et destruction de maisons.
Encore ,Nefzaoua avait pu se mettre sur pieds à l’époque de Mohamed Sadok Bacha :.redressement urbain et agricole. Pendant la 2éme moitié du 19éme siècleNefzaoua se composait de 43 villages et 15 Milles habitants dont 8 milles sédentaires et le reste nomades
.
5-L’OCCUPATION FRANCAISE
Le 30Mars 1882 le Général PHILIBERT arriva à STEFTIMI par chott Fedjej. Le5Avril la troupe française occupa Kébili.Le général Philibert habita à la Tour d’Autruche qui prit le nom « Tour Philibert ».
Le 22 Avril 1882 Nefzaoua devint sous l'autorité militaire française. Elle était annexée à Gafsa,puis à Tozeur.Elle restait sous le contrôle militaire français jusqu'à l'indépendance. Acause de son emplacement géographique et le tempérament de ses habitants.
Depuis 1915 beaucoup de nefzaouis avaient milité contre l'occupation française tel que Amor EL GHOUL.
Le mouvement national tunisien avait été connu actif à Kébili depuis 1920.,malgé la sévérité du régime militaire fançais.
Jugé comme région difficile,les français avaient choisi Nefzaoua comme zone pour l'éloignement(refoulement-exil) des militants tunisiens.
Le 03 Septembre1934Habib Bourguiba aété éloigné à Kébili .Encore Salah ben Youcef a eu la même chose.
En 1952 d'autres militants tunisiens ont été éloigné
A Kébili tels que M.CHNIKH-M.MATRI –M.Salah MZALI….
En somme Néfzaoua a joué un rôle considérable dans le mouvement national pour l'indépendance de la Tunisie.
Pour les origines de la population,elles sont très diverses.
Malgré que la population actuelle est en totalité arabo-musulmane ,ses origines remontent à plusieurs races humaines et différents coins du monde :
On trouve les arabes venant de différents endroits d'Eljazira Arabe,les berbères,les noirs africains ,les turcs,les pharaoniques et d'autres races minoritaires(romaine, germanique, slave….) qui se sont dissoutes dans
la majorité .
Cela se confirme par la diversité physiologique de la population actuelle
.Une simple promenade dans un souk hebdomadaire de la région justifie cette thèse .ON croise le grand, le petit, le blond, le brun, le crépu, le bronzé,le noir….Alors la différence de tailles et de physionomies de la population reflète la différence de ses origines.
Encore, quelques traditions et coutumes diffèrent entre les villages voisins,voire même au sein du même village.
Aussi, la variation du langage parlé et l';existence des mots d'origines berbère,turque,andalouse,européenne et autres argumente la différence éthnique de la population.
C'est là que réside l'authenticité du patrimoine
Social et culturel qui mérite d'être mis en relief et mémorisé pour les générations futures.
CAR "TOUT PEUPLE QUI N'A PAS DE MEMOIRE N'A PAS D'AVENIR".
|
Commentaire de salie001 (31/08/2021 17:54) :
My warm congratulations on your site! It helped and pleased me a lot,
especially since all your shares are interesting. Long life to your site.
Above all, never be discouraged; your blog is really on top!
voyance gratuite en ligne par mail
rapide
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
LE PALMIER DATTIER:RIEN NE SE PERD,TOUT SE CONSOMME OU SE TRANSFORME.
26/10/2010 22:14
LE PALMIER DATTIER :
RIEN NE SE PERD,
TOUT SE CONSOMME
OU SE TRANSFORME.
Monsieur ALI(75ans) est un agriculteur bienexpérimenté.Il se connait trés bien en palmier depuis sa plantation jusqu'à sacoupure.Il nous explique le consommable et le transformable de toutes les espèces des dattiers.
La vie des nefzaouis est étroitement liée au palmier dattier.
Selon les historiens,cet arbre existait dans la région depuis l'époque phénicienne(800ansAv.Jc.) Cela explique sa nomination:"PHENIX PALMA".
Encore, la culture des palmiers dattiers est"la phéniculture".
Si" DEGLAT ENNOUR" est ,aujourd'hui, le palmier dattier prédominant dans les oasis de Nefzaoua , il était très rare au début du 20ème siècle, voire même inexistant dansquelques village .
Bien que cette région connaît environ 10milles espèces de palmiers ,quelques unes sont disparues définitivement et d'autres sont en voie de disparition
Cela risque d'affecter l'équilibre écologique et agricole de la région; et appauvrir la richesse alimentaire de l'oasis .Il pourrait,aussi, transformer négativement le paysage magnifique de nos oasis actuelles.
Alors je propose la création d'une oasis modèle où on plante toutes les espèces de palmiers dattiers pour les sauvegarder d'une part et pour en faire un exemple typique pour les agriculteurs de la région qu'il faut encourager à planter toutes les variétés de palmiers dattiers .Les dattes de ces derniers pourraient être commercialisées vue leur goût délicieux , leur utilité pour la confiserie et pour d'autres industries alimentaires .Aussi quelques variétés de dattes sont utiles pour l'extraction de produits de beauté et pharmaceutiques.
Aussi quelques espèces de palmiers sont de valeur morale,culturelle, économique,sociale et historique considérable. Prenons comme exemple le palmier "OM SAID"Cette espèce provenant de" BAIET LAHM"symbolise la naissance du CHRIST. Ce palmier est très mal connu par la population .Il risque aussi de disparaître définitivement.
Mr.ALI ben Mahmoud , agriculeur à BECHRI , a sauvegard
une espèce de palmier dattier très rare.
Il s'agit de "OM SAID".
Merci Mr.ALI de votre acte patrimonial.
Encore, on pourrait associer à cette oasis modèle un musée agricole où on collecte:
- Toutes les variétés des dattes
- l'outillage agricole provenant du palmier ou d'autres produits régionaux
- tous les produits issus du palmier dattier
-outillage artisanal…..
-Les outils domestiques provenant du palmier dattier et d'autres productions régionales…
Ici, j'invite les services spécialisés dans l'affaire
et les investisseurs à réaliser ces idées qui pourraient donner à la région un dynamisme culturel et touristique considérable.
I- LE CONSOMMABLE DU PALMIER.
Autre que les dattes,ilya d'autres produits comestibles qui proviennent du palmier dattier.
1* LES DATTES
- Les dattes vertes(BLAH):
Autre que les dattes mures,il y a des dattes vertes qui se consomment crues .Ces dernières sont celles qui tombent sous l'effet de la chaleur ou le vent lors de l'épanouissement des régimes( grappes de dattes). Les humains mangent ces dattes crues(jugées mures),surtout celles du Deglat Ennour .Elles sont conseillées pour le bon fonctionnement de l'estomac et facilitent la digestion
Les animaux consomment toutes les autres dattes vertes qu'on ramasse de l'oasis, soit celles qui tombent soit celles qu'on trie pour alléger les régimes afin d'épanouir les dattes .
cette phase se connaît enfin juin -début juillet.
Les dattes mures:
*Dattes fraîches .
Il s'agit des dattes tendres qui mûrissent tôt Elles sont toujours bien accueillies par les oasiens qui ont attendu cette maturation avec impatience .Aussi la cueillette de ces dattes entaine un dynamisme dans les oasis et une vivacité dans la vie des oasiens.De ce temps-là la consommation des dattes deviennent quotidienne chez les nefzaouiss débute mi-Août de
ON A RECENSE 125 VARIETES DE DATTES
DANS LES OASIS DE NEFZAOUA
La consommation des dattes fraiches dure jusqu'à Mars Avril grâce aux multiples variétés de dattiers existants dans nos oasis.
s dattes se consomment avec le lait et surtout le lait fermenté. Cela est très bien connu dans la tradition alimentaire des arabes depuis l'antiquité
les se mangent aussi avec l'huile d'olive .Elles peuvent être garnies avec du beurre ou des amandes.
ncore ,quelques familles font des dattes un élément indispensable avec les repas durant l'automne et l'hivers.
Tout cela explique la valeur alimentaire,nutritive et médicinale des dattes. Elles sont fortifiantes ,elles protégent contre le froid , la grippe et le toux……
Vue l'importance des dattes dans l'alimentation permanente des oasiens, on a adopté des méthodes de conservation pour qu'aucune maison ne se prive de dattes durant toute l'année.
**Dattes conservées'concentrées)"MEHCHI"
Toutes les dattes peuvent être conservées,mais on préfère les tendres(molles) et celles qui ne se vendent pas à bon prix.
Quant aux méthodes de conservation, elles sont multiples:
-Conservation des dattes dans des grands récipients 'KHABIA"
Cette méthode consiste à bien laver les dattes, les égoutter et les compresser dans les récipients pour empêcher l'air d'y pénétrer.
Enfin le récipient doit être bien fermé.Cette opération se fait en automne et le début d'hivers.Ces dattes se consomment en printemps et en été quand le réserve des dattes fraiches s'achève.
Quant aux récipients, ils sont fabriqués localement par la terre cuite "gypse".Leur grandeur varie selon la quantité des dattes à conserver.Ils symbolisent aussi la richesse des oasiens.Car , plus que récipient est grand , plus que la famille est rassurée de sa nourriture annuelle.
-Conservation des dattes dans des jarres,
des peaux de chèvres et des sacs en tissu:
Cela concerne les dattes de bonne qualité et de petite quantité.Dans la plupart des cas ces dattes sont aromatisées par l'huile d'olive, du safran et d'autres herbes aromatiques. Elles se consomment au mois du Ramadhan et s'offrent aussi aux invités.
*2*LE MIEL DES DATTES:"ROUB"
Il y a 3 méthodes de se procurer le miel :
a-miel provenant des dattes conservées
Ce produit provient des dattes tendres(molles) conservées dans des grands récipients"KHABIA".Il s'agit d'un liquide visqueux qu'évacuent les dattes sous la pression de conservation et par l'effet de la chaleur.
Pour l'acquérir,on plante un canal'(morceau de roseau de 2o à 3o cm en) bas du récipient contenant les dattes conservées.Comme cela le miel trouve une évacuation pour s'acheminer dans la jarre qu'on place à l'extrémité du canal.
Ce miel se consomme avec le pain ou avec la purée de farine"ACIDA". .
b-Miel provenant des dattes bouillies
Cette méthode consiste à bien laver les dattes tendres(très molles) et sucrées davantage.Après avoir enlever les noyaux,on fait bouillir ces dattes, à feu doux, dans une casserole de cuivre ou d'argile. Pour avoir un bon miel, la quantité de l'eau ne doit pas dépasser la moitié de la quantité des dattes(2/3 dattes +1/3 eau).
Quand le bouillon devient très visqueux,on le filtre dans minutieusement.Comme cela on obtient un miel qu'on peut conserver dans des jarres ou des bouteilles en verre pour un an ou plus.
c-Miel provenant de jus de palmes"LEGMI"
Quand la quantité du jus de palmes dépasse les besoins de la famille,l'agriculteur procéde à en faire du miel.
Cette méthode consiste à faire bouillir le jus de palmes dan un récipient en argile ,à feu doux, jusqu'à ce que le liquide devient visqueux et sa couleur devient marron.Pour 5 litres de jus on peut avoir 1 litre de miel.Ce produit doit être filtré,mais sa conservation ne doit pas dépasser une semaine,car il risque d'être acidulé.
*3*LE JUS DE PALMES"LEGMI"
"LE LEGMI"(jus de palmes) est un liquide sucré.Il est bien commercialisé dans les marchés de Gabès, Gafsa, Tozeur et Kébili surtout en printemps et en été car il est très rafraichissant.
Tout palmier jugé improductif ou nuisible se transforme en producteur de jus avant de le couper.
Cette opération consiste à couper toutes les palme à ras du tronc .On ne laisse que deux ou trois étages en bas pour s'appuyer dessus.Il nous reste que le coeur de palme au sommet.Il s'agit d'un corps blanc jaunâtre.On le nettoie bien et on lui donne une forme cylindrique.On y plante un canal (morceau de roseau)
de 15à20cm de long.Ce dernier achemine le jus du palmier jusqu'à la jarre qu'on suspendà proximité du tronc.
Le coeur de palme doit être protégé contre le soleil et les insectes.Il doit être entretenu quotidiennement par le nettoyer, enlever la croûte supérieure et le laver s'il le faut.
Aussi la jarre doit être propre et bien couverte.
Comme cela on obtient un jus très délicieux à boire surtout le matin ou le soir.Aussi le palmier peut donner plus de 20litres de jus par jour.
Cette opération se pratique en printemps et en été car la chaleur joue un rôle capital pour l'écoulement du jus qui est très demandé en ce temps-là,car il est rafraichissant , désaltérant et voire même nourrissant.
Le jus de palme est un sorte de boisson qui se consomme frais seul ou avec le repas.
Mais quelques uns ont dépassé le alimentaire du jus de palme pour en faire un liqueur(vin local).Ils fermentent le jus de palme avec de la levure,la semoule d'orge ou avec d'autres produits pour l'alcooliser.Ils se soûlent avec car il leur revient moins cher que le vin ou la bière.
Ce fait est tés bien connu à KEBILI, GABES,GAFSA etTOZEUR là où se trouve le palmier dattier. Beaucoup de chansons exaltant ce vin local sont connues dans la région.
*4*LE COEUR DE PALME"JOMMAR"
Il s'agit d'un élément blanc-jaunâtre qu'on trouve à la tête du palmier entre les palmes vertes et sous les palmes-coeur.Il est .enveloppé par les ligaments
"lif".(C'est lui qui produit le jus de palme).Onl e mange cruIl est très délicieux à croquer.Il est fortifiant et conseillé pour équilibrer la circulation du sang. Il est aussi rafraichissant et nourrissant.C'est pour cela qu'on coupe un palmier sans l'exploiter en producteur de jus"LEGMI",les oasiens se hâtent à à dégager le coeur du palme.pour le consommer sur le champ.
Tout cela nous mène à confirmer que la vie des nefzaouis est étroitement liée au palmier dattier depuis toujours.Car tout ce qui n'est pas comestible
de cet arbre se transforme dans le bâtiment, l'artisanat ou d'autres besoins vitaux(économiques,sociaux et culturels).
II -LE TRANSFORMABLE
DU PALMIER DATTIER.
L'âge d'un palmier dattier peut dépasser 150ans.Pendant cette période
cet arbre ne cesse d'aider les oasiens à subvenir leurs besoins alimentaires, économiques et sociaux.Il mérite,donc, d'être vénéré.Car "pour nous" disent les oasiens"cet arbre :généreux,sobre et patient est
" un arbre sacré".
Il NOUS:
*Nourrit par ses dattes,son jus;son miel et son coeur de palme.
*Aide à subvenir nos besoins économiques par le prix des dattes que nous vendons.
*Aide à nourrir nos animaux par les dattes vertes, l'écorce des régimes qu'on coupe lors de la fécondation, les dattes non consommables par les humains et même les noyaux des dattes pour les dromadaires.
Le palmier nous aide aussi à:
-Fabriquer les outils agricoles etdomestiques(paniers,couffes,plateaux,chapeaux....).
-Accomplir des besoins vitaux quotidiennement( se rechauffer en hivers, prépare les repas par les palmes seches.......).
-Nous abriter de la chaleur d'été, du froid d'hivers et du vent de sable du printemps par les maisons, les huttes , les cabanons fabriqués de troncs et de palmes ......).
Alors, tous oasiens de NEFZAOUA doit être reconnaissant du rôle que joue le palmier dans la vie de la régions et ses habitants depuis des centaines d'années.
DU PALMIER DATTIER RIEN
NE SE JETTE
-Les palmes -coeur:
Se sont des palmes à couleur blanche- jaunâtre qui se trouvent au milieu de la tête du palmier.On les coupe pour en fabriquer des paniers de toutes tailles,des couffins,des couffes,des plateaux,des chapeaux et des ventilateurs......
-Les ligaments"LIF"
C'est la partie qui enveloppe le coeur de palmes( et qui sert d'alliage pour les palmes.)On en fabrique des cordes pour utiliser dans les besoins agricoles,domestiques ou autres.On en fabrique même des filets pour ramasser de l'herbe, des épis lors du moisson...Ces cordes sont très rigides.Elles peuvent résister aux facteurs climatiques.Donc,elles peuvent ètre utilisables plusieurs années.
-LES PALMES SECHES:
Les palmes seches se coupent à raison d'un fois par an pour tailler le palmier afin qu'il soit propre et que sa production soit efficace.
Aussi la nécessité oblige les oasiens à couper quelques palmes surtout des palmiers communs.De même toutes les palmes des palmiers qu'on coupe s'exploitent dans des différent domaines:plafond des habitats,lits d'été,sièges, clotûre pour parcelle, brise-vent,hutte,ou produit combustible pour préparer lez repas, se rechauffer ou faire du gypse ....
-LES TRONCS DES PALMIERS:
L'AGE D' UN PALMIER DATTIER PEUT DEPASSER
150ANS
ET SA HAUTEUR PEUT ATTEINDRE
3 METRES.
Pendant plus d'un siècle, le palmier ne cesse pas d'aider les oasiens
par ses dattes et ses palmes.Encore son jus et son coeur de palme
sont exploités au stade final.
Et enfin,le palmier n'hésite pas à aider les oasiens par son tronc.On en fabrique des portes et des tables.On en fait des poutres pour les plafonds des habitats, des poteaux, des ponts sur les drains, des échelles......
Tout le reste du palmier se brûle avec du sable pour en faire du gypse qui se sevira pour fabriquer des "briques"
(GALEB) et pour construire des maisons.
MAISON DE FATMA
Fatma est veuve depuis les années 70, à l'âge de 30ans et mère de 3 enfant.Son mari lui avait laissé une petite palmeraie
d'une vingtaine de
|
Commentaire de salie001 (31/08/2021 17:54) :
Thank you very much for all your suggestions on this site. Your shares are
very interesting and very enriching. Congratulations.
voyance par mail gratuit
|
| |
|
|
|
|
